eat your veggies
Ich war vor einiger Zeit bei einem indischen Kochurs in der Kurkuma Kochschule in Hamburg. Besonders lecker fand ich diese Linsenbratlinge, die ich dann sofort zu Hause meiner Familie vorstellen musste. Die indischen Küche ist geprägt durch diverse aromatische Gewürze, und oft kommt auch Ingwer …
Heute gibt es Erbsensuppe mal anders. Nämlich mit Kokosmilch und in der pflanzlichen Küche natürlich ohne Würstchen-Einlage. Dafür aber mit schön knusprig gebratener Polenta. Polenta wird aus Maisgrieß hergestellt und kann als Brei serviert werden, oder, wie in diesem Rezept, traditionell italienisch, erkaltet und in …
Pasta selber herzustellen ist nicht aufwendig, benötigt aber etwas Zeit. Für die schnelle Küche reicht selbstverständlich auch fertige Pasta aus dem Supermarkt, die Sauce kann dann auch kürzer gekocht werden. Für die Linsenbolognese habe ich rote Linsen genommen und mit den gehackten Champignons wird sie …
Gnocchi werden aus Kartoffeln, Mehl und Grieß gemacht und benötigen etwas Zeit. Allerdings lohnt es sich wirklich, denn im Geschmack sind sie den fertig gekauften weit voraus. Eigentlich würden diese Gnocchi auch gut ohne Beilagen auskommen. Dennoch gibt es natürlich etwas dazu, hier ein Mangold-Pilz …