Reich an Gemüse

Schlagwort: Spinat

Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf

Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf

Dieser Eintopf schmeckt auch aufgewärmt sehr gut und kann mit Reis, Hirse oder pur gegessen werden. Die Süßkartoffel enthält wertvolle bioaktive Substanzen in Form von Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Außer dem Beta-Carotin aus der Gruppe der Carotinoiden finden sich in der Süßkartoffel auch Isoflavone. Isoflavone […]

Ravioli mit Spinat-Pilz Füllung und Kokos-Zitronengras-Sauce

Ravioli mit Spinat-Pilz Füllung und Kokos-Zitronengras-Sauce

Selbstgemachte Ravioli schmecken doch am Besten und der Aufwand hält sich wirklich in Grenzen. Die Füllung der Ravioli besteht aus frischem Spinat und Champignons, dazu passt die Sauce aus getrockneten Tomaten, Zitronengras und Kokoscreme einfach perfekt. Spinat ist ein sehr guter Lieferant für Kalium, Calcium, […]