Reich an Gemüse

Schlagwort: Linsen

Indisches Dal

Indisches Dal

Die vielen Gewürze machen aus diesem Gericht ein aromatisches Erlebnis und sorgen für Wärme und Wohlbefinden. Dal ist ein indisches Gericht aus Hülsenfrüchten, wie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen. Die hier verwendeten roten Linsen sind bereits geschält, dadurch besitzen sie eine kurze Garzeit und sind bekömmlicher. […]

Frittierte Wan Tan mit Lauchfüllung und Linsen-Kokossuppe

Frittierte Wan Tan mit Lauchfüllung und Linsen-Kokossuppe

Bei Wan Tans handelt es sich um Taschen aus einem Weizennudelteig, die gefüllt werden. Die Füllung kann aus den unterschiedlichsten Zutaten bestehen. Diese werden meist vorgegart, bevor sie dann in die Teigtasche gefüllt und gedämpft oder frittiert serviert werden. Eigentlich sollten alle Wan Tans die […]

Frische Pasta mit Linsenbolognese

Frische Pasta mit Linsenbolognese

Pasta selber herzustellen ist nicht aufwendig, benötigt aber etwas Zeit. Für die schnelle Küche reicht selbstverständlich auch fertige Pasta aus dem Supermarkt, die Sauce kann dann auch kürzer gekocht werden. Für die Linsenbolognese habe ich rote Linsen genommen und mit den gehackten Champignons wird sie […]

Tagliatelle mit Linsen und karamellisierten Zwiebeln

Tagliatelle mit Linsen und karamellisierten Zwiebeln

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und liefert Energie. Die Linsen werden mit den Nudeln gemeinsam gegart und enthalten neben sättigenden Kohlehydrate und Ballaststoffen reichlich essentielle Aminosäuren, wie Lysin und Arginin. Lysin ist unter anderem für die Stabilität von Kollagen und Bindegewebe unentbehrlich, Arginin ist beteiligt an der […]